濃香花生油的提取加工，企鵝糧油機械性能穩(wěn)定

作者：鄭州企鵝發(fā)布時間：2024-02-01 點擊數(shù)：

濃香花生油是選擇新鮮的花生為原料，采用高溫烘炒、機械壓榨、低溫過濾的純物理方法制取，能夠較大程度的制取的花生油產(chǎn)生濃郁的香味，保留花生中的活性營養(yǎng)成分和自身的風味。通過熱榨得到的花生油油脂的氧化穩(wěn)定性較強，在日常存儲中也無需太過擔心因發(fā)生氧化酸敗導致花生油中的營養(yǎng)成分發(fā)生改變。

人們在采購濃香型油脂時比較看重的也是油脂的風味特性和氧化穩(wěn)定性，影響油脂穩(wěn)定性的因素包括油料種類、加工工藝、多酚、生育酚以及甾醇等活性物質的含量，因此在濃香花生油的生產(chǎn)中，油廠需要注重兩個方面，一個是制油前油料預處理工藝，另一個就是油廠選擇的榨油設備。

油料預處理工藝是植物油加工的重要環(huán)節(jié)，對植物油的質量影響比較明顯。油料預處理方式可分為高溫焙炒、冷凍干燥、擠壓膨化、濕熱處理、烘烤處理和微波處理等多種，其中高溫焙炒是油料預處理比較常用的預處理方式。高溫焙炒就是將清理篩選后的花生在150~180 ℃高溫條件下焙炒，從而使油料擁有濃郁的烤香味。

影響花生油香味的因素還有油脂設備的質量市場中銷售的濃香花生油質量卻高低不同，這是因為各個油廠選擇的機械設備有所區(qū)別。市面上生產(chǎn)螺旋榨油機的機械設備廠并不算少，從外觀到性能均存在差異。

油廠生產(chǎn)出令大眾滿意的濃香型花生油自然需要選擇性能穩(wěn)定、質量過硬的機械設備，在此建議您與實力較強、擁有較多成功案例的企鵝糧油機械設備廠進行合作，企鵝糧油機械設備廠家從1982年起專注于生產(chǎn)各種糧油設備，在多年的發(fā)展不斷的對設備進行創(chuàng)新、改進，設計制造的機械在國內(nèi)外銷售。